O concurso Comida di Buteco apresentou, na noite de terça-feira (11), os detalhes da edição 2026 em Manaus. O encontro ocorreu no restaurante indígena Biatüwi, no Centro da capital, reunindo convidados, chefs e representantes de bares que participarão do festival gastronômico.
Neste ano, 19 bares da cidade entram na disputa com receitas inéditas, todas criadas a partir de um tema específico: petiscos feitos com verduras.
Segundo o organizador do evento, Felipe Ferreira, a edição marca um momento especial para o festival na capital amazonense.
“O Comida de Boteco chega há 15 anos aqui em Manaus. Estamos completando uma data super importante, uma data redonda, com o tema verduras. Todos os 19 bares participantes criaram um petisco novo com algum tipo de verdura”, explicou.
Ele destacou que a proposta também busca despertar a curiosidade do público e incentivar a circulação pelos bares participantes.
“Esse é o objetivo: gerar a curiosidade do público, da imprensa e da comunicação. A partir do dia 10 de abril queremos que todo mundo comece a visitar esses botecos”, convidou.
Além da experiência gastronômica, o organizador ressaltou que o festival tem impacto direto na vida dos pequenos empreendedores.
“A comida tem um papel de transformação e desenvolvimento desses bares, que são estabelecimentos familiares. Nós convidamos bares onde os donos e suas famílias estão à frente do negócio. Com toda essa visibilidade, a gente percebe que isso começa a mudar a vida deles”, afirmou.
Culinária indígena ganha destaque
Entre os pratos apresentados durante o lançamento, um dos destaques foi o putá, preparado pela chef indígena Clarinda Saterê, do restaurante Biatüwi.
A chef celebrou a oportunidade de apresentar a culinária tradicional amazônica ao público do festival.
“É de muita alegria e esperança ver o quanto as pessoas estão valorizando a nossa comida, que é muito natural e tem conexão com a floresta, com os rios e com a terra”, afirmou.
Clarinda explicou que o petisco criado para o evento valoriza ingredientes típicos da região amazônica.
“É um produto natural que leva cará roxo, farinha de tapioca, tucupi preto, chicória, melasso de buriti, manga e folha de cariru. Todos esses ingredientes são naturais da nossa região, da nossa Amazônia”, destacou.
Ao final da apresentação, a chef fez um convite ao público na língua Saterê Mawé para que as pessoas visitem o restaurante e experimentem o prato.
“Estou convidando todos para virem à casa de comida indígena e provar o nosso putá, que preparamos com muito carinho”, explicou.
O Comida di Buteco 2026 começa no dia 10 de abril, quando o público poderá percorrer os bares participantes de Manaus e experimentar os petiscos criados especialmente para o concurso. O festival é conhecido por valorizar a culinária popular brasileira e incentivar pequenos negócios familiares ligados à gastronomia.
