Uma comitiva da Abrasel Amazonas participa do Salão Abrasel 2026, realizado nos dias 15 e 16 de setembro, no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, no Parque Ibirapuera, em São Paulo. O evento reúne empresários e lideranças do setor de alimentação fora do lar de diferentes regiões do país.
Durante a programação, a delegação amazonense apresenta uma prévia da Feira Internacional de Gastronomia Amazônica (FIGA) 2026, além de divulgar ingredientes e elementos da culinária cabocla. A participação também busca aproximar empresários do Amazonas de representantes do setor gastronômico de outras partes do Brasil.
Entre os destaques apresentados pela comitiva está o Mercado Municipal Adolpho Lisboa, em Manaus, espaço histórico ligado à comercialização de produtos regionais e à identidade gastronômica do Amazonas.
Segundo o presidente da Abrasel Seccional Amazonas, Franco Andrade, a proposta é apresentar a gastronomia regional também como parte de uma cadeia de negócios que envolve diferentes segmentos.
“Esse ano estamos trazendo para a Feira Internacional de Gastronomia Amazônica o nosso Mercado Municipal Adolpho Lisboa, que carrega mais de 140 anos de história, reunindo nossos sabores, nossa identidade amazônica e propondo um ambiente de geração de negócios e um espaço de conexão com a gastronomia local. E estamos apresentando isso aqui”, afirmou.
Culinária amazônica em destaque
A presença da comitiva amazonense no evento também inclui a divulgação de ingredientes utilizados na culinária regional e das características da gastronomia cabocla.
A participação ocorre em um espaço que reúne empresários, profissionais e lideranças do setor de alimentação fora do lar. A proposta da delegação é apresentar as particularidades do mercado amazonense e estabelecer contatos com representantes de outros estados.
Para Franco Andrade, a apresentação da FIGA 2026 também permite discutir temas relacionados ao desenvolvimento do setor, como novos hábitos de consumo, tecnologia, gestão, rentabilidade e tendências para bares e restaurantes.
“Ao apresentar uma prévia da FIGA 2026, o Amazonas tem a oportunidade de colocar a culinária cabocla em diálogo com temas como novos hábitos de consumo, tecnologia, gestão, rentabilidade e tendências que estão transformando bares e restaurantes em todo o país”, declarou.
FIGA 2026
A Feira Internacional de Gastronomia Amazônica é apresentada pela Abrasel Amazonas como uma iniciativa voltada à valorização da gastronomia regional e à geração de conexões entre empresários, produtores, fornecedores, chefs e outros profissionais ligados ao setor.
Durante o Salão Abrasel, a comitiva apresenta a proposta da edição de 2026 e busca ampliar a divulgação do evento junto ao público de outros estados.
Salão Abrasel 2026
O Salão Abrasel 2026 ocorre nos dias 15 e 16 de setembro, no Pavilhão Ciccillo Matarazzo, no Parque Ibirapuera, em São Paulo.
Nesta edição, o evento utiliza arenas interativas em substituição ao formato tradicional de palestras. A programação aborda temas relacionados à rotina e aos desafios do setor de alimentação fora do lar.
Entre os assuntos discutidos estão gestão de delivery, precificação e custo de mercadoria vendida (CMV), atração e retenção de profissionais, uso de inteligência artificial nos negócios, hábitos de consumo da Geração Z, reforma tributária e impactos das mudanças climáticas no setor.
A programação reúne profissionais de bares, restaurantes, padarias e cafeterias, além de empresários e lideranças do segmento.
