O Dia Mundial do Hambúrguer, celebrado em 28 de maio, ganhará um novo sabor em Manaus. O restaurante A Porcaria Boteco lançará oficialmente o Pork Burger, sanduíche criado pelo empresário Jean Fabrízio, responsável pela primeira casa da capital amazonense especializada em pratos preparados com carne suína.
O lançamento une a experiência do empresário no mercado de hamburguerias artesanais com a proposta do restaurante de ampliar o consumo da proteína suína na região. Antes de comandar a Porcaria Boteco, Jean esteve à frente da Eighty’s Burger & Beer, uma das hamburguerias pioneiras da cidade.
“Como o hambúrguer sempre esteve muito presente em minha vida, escolhi o Dia Mundial do Hambúrguer para lançar este que, sem dúvidas, é o melhor que já criei”, afirma o empresário.
Experiência em hamburguerias inspirou novo sanduíche
A ideia de incluir um hambúrguer no cardápio surgiu antes mesmo da inauguração da casa. No entanto, o restaurante decidiu aguardar uma data simbólica para apresentar o produto ao público.
“Já tínhamos a ideia de criar um hambúrguer antes de abrir nossas portas, mas queríamos um momento especial para isso. Entendemos que o Dia Mundial do Hambúrguer é a data ideal para um produto tão exclusivo e criado com muito carinho para nossos clientes”, afirma Jean.
O Pork Burger leva pão brioche, blend especial de carne suína, maionese de abacaxi e couve crispy. Segundo Jean Fabrízio, a equipe realizou testes até chegar à versão final do sanduíche.
A maionese que acompanha o Pork Burger leva um ingrediente regional de destaque: o abacaxi produzido na comunidade do Novo Remanso, distrito conhecido pela força da agricultura no Amazonas. A receita combina o sabor agridoce da fruta com a proposta do sanduíche, reforçando a valorização de ingredientes locais na composição do burger suíno.
“Nossa expectativa é a melhor possível com base na opinião de chefs renomados e clientes que degustaram. Tivemos 100% de aceitação e aprovação”, destaca.
Diferentemente de ações promocionais sazonais, o novo hambúrguer permanecerá no cardápio fixo da Porcaria Boteco. A expectativa do restaurante é transformar o produto em um dos destaques da casa.
Além disso, o lançamento reforça a proposta do estabelecimento de valorizar a carne suína e ampliar sua presença na gastronomia regional.
“Este hambúrguer surge para mostrar mais uma vez a versatilidade da carne de porco e que ela pode ser até mais saborosa que o tradicional hambúrguer bovino”, defende Fabrízio.
Promoção terá hambúrguer por R$ 3
Para marcar a estreia do Pork Burger, o restaurante realizará uma promoção no dia 28 de maio. Os 30 primeiros clientes que chegarem ao local poderão comprar o sanduíche por R$ 3.
A ação será válida exclusivamente para consumo presencial e limitada a uma unidade por CPF. Além disso, os participantes deverão publicar uma foto do hambúrguer no Instagram, no feed ou nos stories públicos, e marcar o perfil oficial da casa (@aporcariamanaus).
A Porcaria Boteco mantém um cardápio dedicado à carne suína em Manaus e também promove iniciativas voltadas ao fortalecimento da proteína no mercado regional. Entre elas está o Festival do Porco (FDP), criado em 2024 para incentivar a suinocultura e a inovação gastronômica local.
Eighty’s Burger marcou trajetória do empresário
Fundada por Jean Fabrízio e Fábio Saboia, a Eighty’s Burger & Beer começou como um bar temático e se consolidou como uma das primeiras hamburguerias artesanais de Manaus.
A marca ficou conhecida pelos hambúrgueres de alcatra e pela ambientação inspirada nos anos 1980. Um dos espaços mais conhecidos da hamburgueria funcionava em uma estrutura de contêineres que reunia itens temáticos da década.
O reconhecimento do público e da crítica especializada rendeu à casa o prêmio de melhor hambúrguer de Manaus pela revista Veja Comer & Beber nas edições de 2013 e 2017.
Serviço
O quê: Lançamento do Pork Burger
Data: 28 de maio
Local: A Porcaria Boteco
Endereço: Avenida Efigênio Sales, nº 1521, Loja 06 (dentro do Posto Atem)
Funcionamento: Segunda a sexta, das 17h às 23h; sábados, das 11h às 15h e das 17h às 23h
