Com a chegada da Páscoa, o chocolate ganha novos contornos em Manaus. A coleção “Páscoa, uma obra de arte”, lançada pelo Patio Gourmet, aposta em esculturas e ovos assinados pelo chef Lucas Pietro e pelo chocolatier Abner Ivan, campeão do Ovo de Chocolate Master Latam 2025 e representante do Brasil na final mundial de 2026.
Mais do que doces, as peças foram pensadas como verdadeiras obras de arte. Durante o lançamento, o público acompanhou a produção ao vivo e pôde entender que, por trás de cada detalhe, há técnica, estudo e precisão.
“É arte em chocolate, é tudo 100% em chocolate. A gente está fazendo releituras de clássicos, quadros famosos como Van Gogh, Da Vinci e também Michelangelo. Tudo que vocês estão vendo aqui é 100% chocolate”, destacou Abner Ivan, ao apresentar as esculturas inspiradas em grandes nomes da história da arte.
O desafio, segundo ele, é ainda maior na região Norte. “A gente tem o desafio aqui de Manaus, que é o calor, a umidade. É o desafio de fazer tudo 100% em chocolate”, explicou.
A complexidade vai além da estética. Trabalhar com chocolate exige conhecimento técnico e domínio da matéria-prima. “Trabalhar com chocolate não é fácil. Primeiro você tem que entender toda a química do chocolate, porque ele é algo minucioso, principalmente para a nossa região”, afirmou um dos participantes do evento.
Ele ainda ressaltou as dificuldades com o clima. “Se for um chocolate nobre, ele não aguenta a temperatura, ele vai derreter. Então você tem que trabalhar bem ele. Trabalhar com chocolate já é uma arte, e transformar o chocolate nas esculturas que a gente está vendo aqui hoje é coisa de outro nível”, comentou.
Além das releituras de obras clássicas, a coleção também traz sabores diferenciados, como chocolate com capim-santo, ampliando a experiência sensorial. A proposta é que o público contemple antes mesmo de provar.
“O que nós fizemos hoje foi um portal, para que as pessoas entrem dentro desse portal, para dentro do Museu do Louvre, e se admirem com aquilo que a gente tem, que é chocolate em forma de joias”, definiu Abner.
Com chocolates selecionados e técnicas da alta confeitaria, as peças têm valores acima dos ovos tradicionais, reflexo do cuidado artesanal e da proposta exclusiva. Nesta Páscoa, em Manaus, o chocolate deixa de ser apenas presente e assume o papel de protagonista em uma experiência que une gastronomia, arte e criatividade.
