A safra do tucumã já movimenta a Feira Manaus Moderna, no Centro da capital amazonense. Com a chegada do período de maior oferta, entre janeiro e fevereiro, o preço do fruto caiu e voltou a atrair consumidores e turistas em busca de um dos sabores mais tradicionais da culinária regional
Atualmente, o quilo do tucumã é vendido a R$ 80 nas bancas da feira
Segundo os vendedores, o valor é considerado “razoável” se comparado a meses anteriores, quando a escassez elevou o preço para mais de R$ 150 o quilo
A saca do fruto, que já chegou a ultrapassar os R$ 200, agora varia entre R$ 150 e R$ 180, refletindo o aumento da oferta
O feirante Washington, que trabalha diariamente com a venda do produto, afirma que comercializa em média de 10 a 15 quilos por dia, dependendo da disponibilidade
Durante o período de cheia e dificuldades no transporte, o abastecimento foi afetado, mas a situação se normalizou com a chegada da safra
Além de símbolo da economia local, o tucumã é presença indispensável no tradicional sanduíche caboclo, combinação que leva pão francês, banana frita, queijo coalho e o fruto amazônico. Para muitos manauaras, ele não pode faltar no café da manhã
Na feira, o trabalho é contínuo: o fruto é descascado na hora e vendido fresco ao consumidor
O preparo exige prática e o uso de uma faca pequena para retirar a casca e a polpa com precisão, sem desperdício
Conhecido pelo sabor marcante e pela coloração alaranjada intensa, o tucumã também desperta a curiosidade de turistas que visitam Manaus e fazem questão de passar pela feira para experimentar a iguaria regional
Com a safra em alta e preços mais acessíveis, feirantes reforçam o convite: este é o momento ideal para consumir o fruto que se tornou um dos principais ícones da gastronomia amazônica
