A mostra reúne chefs, cozinheiros e espaços gastronômicos em uma experiência que conecta tradição, ancestralidade e criatividade na cozinha.
Manaus recebe nesta sexta-feira (12/12), às 18h30, na Galeria do Largo, a 2ª edição do projeto “Mesa Contemporânea Amazonense – Festas”, um encontro que transforma a culinária em expressão cultural, afetiva e identitária. A iniciativa celebra o alimento como mais do que sustento: como memória, história e pertencimento.
Com direção artística de Cristóvão Coutinho e Adroaldo Pereira, o projeto é realizado pela Associação Amazonense de Desenvolvimento Cultural, com apoio do Governo do Estado, via Secretaria de Cultura e Economia Criativa.
Nesta edição, cinco espaços gastronômicos foram selecionados para compor a mostra: Angatu Café, Engenheiros do Café, Farrapo Cozinha, Lukluth’s Delícias Regionais e o Restaurante Terezinha. Cada estabelecimento apresenta uma interpretação própria da culinária amazônica, unindo saberes ancestrais a abordagens contemporâneas.
A proposta oferece uma imersão por meio de fotografias, vídeos e mesa-instalação, convidando o público a refletir sobre o paladar como elemento de construção identitária. O evento também promove um diálogo entre referências indígenas, africanas e europeias, ressaltando a biodiversidade e a pluralidade cultural da Amazônia.
As cafeterias Angatu Café e Engenheiros do Café destacam o potencial dos cafés, doces e salgados como territórios de reinvenção local, seja pela ambientação cultural, seja pela fusão entre técnicas globais e ingredientes regionais. O Farrapo Cozinha aposta em uma abordagem sofisticada, com pratos e coquetéis que exploram a biodiversidade amazônica de forma criativa.
Já o Restaurante Terezinha e o Lukluth’s Delícias Regionais reforçam a força da culinária popular e identitária da região. Enquanto o Terezinha valoriza uma cozinha inclusiva e baseada em laços afetivos, o Lukluth’s exalta o tradicional tacacá, reconhecido como patrimônio nacional e símbolo da cultura alimentar amazônica.
Mais que uma exposição, o Mesa Contemporânea Amazonense – Festas é uma celebração da memória, da cultura e da diversidade da região — um espaço onde cada prato se transforma em narrativa e conecta passado, presente e futuro.
