Após ser encerrado durante a pandemia em 2020, o Festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense está de volta em 2025 para celebrar a cultura alimentar da Amazônia. Criado pelo chef Paulo Martins, o evento chega à sua 15ª edição em Belém do Pará, consolidado como o maior e mais antigo festival gastronômico da região Norte.
Durante todo o mês de setembro, o público poderá acompanhar uma programação variada que inclui o Circuito Gastronômico (1 a 21/09), a Feira de Produtores (1 a 30/09), os tradicionais Jantares Magnos (3 e 10/09), além de atrações populares como Chefs na Praça e a Farofada (20 e 21/09). A grande novidade deste ano é o Grande Festival, que será realizado nos finais de semana de 5 a 7 e 12 a 14 de setembro, no Shopping Bosque Grão-Pará.
Chefs renomados confirmados
O evento reunirá alguns dos principais nomes da gastronomia brasileira. Já estão confirmadas as presenças de Janaína Torres, eleita Melhor Chef Mulher do Mundo pelo The World’s 50 Best Restaurants 2024; Carole Crema, conhecida pelos realities Que Seja Doce! e Bake Off; Telma Shimizu, embaixadora da culinária japonesa no Brasil; Bruna Martins, referência em Minas Gerais; além de chefs como Rodrigo Bellora, Leila Carreiro, Raul Lemos, Morena Leite, Rafa Gomes, Mohamad Hindi e Danielle Dahoui, entre muitos outros.
O time paraense também estará em peso, com nomes como Thiago Castanho, Paulo Anijar, Saulo Jennings, Daniela Martins e Esther Weyl, reafirmando o compromisso do festival em valorizar os sabores da Amazônia.
Jantar das Boieiras e programação cultural
Entre os momentos mais esperados está o Jantar das Boieiras, nos dias 5 e 12/09, quando cozinheiras tradicionais do Ver-o-Peso comandam o cardápio principal, acompanhadas por chefs convidados. A programação também inclui aulas-show, apresentações musicais, feira de produtores e espaço infantil.
Legado de Paulo Martins
Fundado em 2000, o Festival nasceu do desejo de Paulo Martins de apresentar a riqueza dos ingredientes amazônicos ao mundo. Ao longo de quase 20 anos, o evento impactou mais de 150 mil pessoas e se tornou referência no cenário gastronômico nacional, atraindo nomes como Alex Atala, Jefferson Rueda e Roberta Sudbrack.
Agora, em um ano em que Belém se prepara para receber a COP 30, a expectativa é de que o festival supere seu próprio histórico de público. “O evento tem a missão de valorizar a cozinha local, desenvolver sistemas alimentares mais sustentáveis e transformar pessoas e comunidades através da comida”, afirma Joanna Martins, diretora do Instituto Paulo Martins.
Então, anota ai – Festival Ver-o-Peso da Cozinha Paraense 2025
Onde: Belém do Pará
Quando: até dia 30 de setembro
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Circuito Gastronômico: 1 a 21/09 – restaurantes parceiros
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Feira de Produtores: 1 a 30/09 – Bosque Grão-Pará
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Jantares Magnos: 3 e 10/09 – Celeste e Com’è?! Ristorante
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Grande Festival: 5 a 7 e 12 a 14/09 – Shopping Bosque Grão-Pará
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Jantar das Boieiras: 5 e 12/09 – Shopping Bosque Grão-Pará
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Chefs na Praça e Farofada: 20 e 21/09 – Praça Batista Campos (entrada gratuita)
Ingressos disponíveis em: Ticketmaster Brasil
