Exagerar na bebida no fim de semana pode acontecer. E quando a ressaca bate, vem acompanhada de sintomas nada agradáveis: enjoo, dor de cabeça e até vômito.
Mas a boa notícia é que a culinária regional tem aliados poderosos para ajudar na recuperação. O repórter da Norte TV, Paulinho Nobre, visitou uma peixaria na Avenida das Torres e conversou com a chef Elci, que apresentou pratos típicos da Amazônia com efeito revigorante para o pós-bebedeira.
A primeira sugestão é o escabeche regional. “É ótimo para quem exagerou. Mas também temos outras opções como a moqueca e a caldeirada, que ajudam bastante”, afirmou Elci.
Para quem tem dúvidas sobre os ingredientes do escabeche, a chef explica: “Leva verduras, legumes regionais, pimentão, tomate, pimenta-de-cheiro e a nossa cebolinha, que é a chicória”.
A moqueca tradicional também entra na lista. “É feita com um molho saboroso, legumes regionais e pirarucu”, detalha Elci.
E, claro, não poderia faltar a clássica caldeirada de tambaqui, feita com postas do peixe, alho picado, cebola, tomates, cheiro-verde e suco de limão — uma verdadeira receita de recuperação.
Paulinho Nobre experimentou a caldeirada e aprovou o sabor. Confira o vídeo completo com todas as dicas!
